Depuis son plus jeune âge Jean-David est en contact avec des maitres compagnons au sein de la société familiale spécialisée dans la rénovation et la restauration des châteaux, bastides et autres domaines viticoles du Languedoc.
Ingénieur en étude et économie de la construction, il rejoint tout d’abord le groupe Saint Gobain, deux ans plus tard, il participe à la création d’un cabinet de maitrise d’œuvre où il occupera le poste de directeur. Au cours de cette expérience Jean-David met en œuvre avec ses équipes prés de 5000 constructions, majoritairement des ensembles hôteliers et des résidences principales situés en Provence et Languedoc.
Jean David a travaillé et gagné la confiance des plus grands exploitants touristiques et groupes de promotion français.
Marié, 3 enfants, il s’implique pour le maintien des traditions locales. Cet amoureux de l’art de vivre en Méditerrané et de la pierre, a rejoint le groupe Garrigae avec l’objectif majeur de perpétuer la tradition et les valeurs des maitres bâtisseurs basées sur l’esthétique, la pérennité et le respect de l’environnement.